董正生在调试气压表
2018年4月，一位憨厚朴实的中年人被全国能源化学地质系统推荐为“大国工匠”。他健步走上受礼台，举起右手，代表东阿阿胶技艺传承人庄严宣誓：“不忘初心，坚守品质，让东阿阿胶这个非物质文化遗产发扬光大！”他就是董正生，工友们都亲切地叫他：老董。
1987年共和国全面改革开放的春风刚刚吹醒东阿这片沃土，25岁的董正生从部队退伍回到家乡—山东省东阿县，进入东阿阿胶厂成为炼胶工段的学徒工，传承千年的补血圣药“阿胶”对于董正生来说充满了神圣与神秘，淳朴厚道的他从脏活、重体力活干起，每天勤快地帮老师傅打扫卫生，刷刷锅，用板车运送驴皮，这一干就是3年。
当时身怀拿手绝活的老师傅并不轻易把技艺传给外人，传统的师徒制要看徒弟的勤奋与悟性。所以但凡有点技术难度的工作，老师傅都不让他操作。刚开始工作时，董正生只知道驴皮化完就化完了，老师傅为什么还要看毛渣？他也学着老师傅的样子拿起来看一下，却不知道看什么。问，对方也不全告诉你。不告诉也没关系，董正生继续偷看，偷学，心下仔细琢磨，慢慢悟到了更多东西，操作过程中留心观察和记录老师傅使用的工艺和方法。比如，几月几日，第几批产品，投料多少，加水几次，每次加水多少，打沫量是多少，什么时候挂旗，什么时候吊猴等等，记得一清二楚。
其实每个老师傅都有着自己绝活儿，只是有的精妙之处老师傅自己也没有意识到、更没有总结出来。董正生认真学、留心悟，不仅在工作场合请教，中午吃饭时、晚上回到宿舍，他还特意跟老师傅们聊天，慢慢地悟出了其中的规律和窍门，把一些面临失传的工艺保留下来，将口传心授的经验化为明明白白的数字操作法，成为东阿阿胶最出色的炼胶工。因为工作出色、责任心强、技能过人，他还被国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人、东阿阿胶总裁秦玉峰选为4名传承弟子之一。
董正生对工作的认真、负责，在东阿阿胶是有名的，即使有些工作工艺标准中没有规定，董正生也依照经验给自己找活儿干。比如“化皮”结束后，有效提取物，也就是俗称的“胶液”，在压力作用下顺着管道输送到下一工序点，非药用物质也就是俗称的“毛渣”滞留在蒸球中。工艺标准中只规定了目测检查“毛渣”的操作规程，而董正生在炼胶结束后，不但通过目测检查，每次还要动手拿起“毛渣”，检查亮度、粘性、干湿度，验证驴皮是否化好。通过触摸检测，毛渣发乌、没有黏性，两层组织可以平滑揭开，则证明“化皮”效果好，董正生就可以松一口气了。等到正式质检结果出来，他再通过检验数据，总结经验教训，指导下一批操作。正因为用心专注、用情专一，董正生视阿胶如亲骨肉。周边的同事们都说：老董啊，这是把阿胶当孩子养了。是！他对待熬胶，就像用心照料一个慢慢成长的婴儿，他清晰记得每一道工艺的参数，不同压力和温度下的胶液颜色和浓稠，蒸球转多少圈、出多少渣等等。
董正生最拿手的“绝活”是“化皮”工序中的“提沫”，也就是除去胶汁中的杂质，即水不溶物。这是影响阿胶质量、产量的重要环节之一，提沫多，阿胶质量会好，但会把胶汁中的有效成分带走一部分，产量降低；提沫少，杂质就会残留在胶液中，影响阿胶品质。这项工作人人都会，难就难在“精确”二字，董正生正是在精确上练就一手绝活。操作中，只见他根据原材料不同，准确把握胶液亮度、浓度、提取时间等一系列关键节点，蒸汽压力控制在什么范围，到什么节点提沫，什么节点预淋，做得恰到好处，不仅提沫精度高，同时降低了能耗，做到高质、高效、节能，生产出高品质阿胶。
董正生向班组同事传授绝活技术
在座的各位，您可能对“挂旗”不大了解，当阿胶熬到一定火候时，炼胶工用胶铲撩起胶液，粘稠的胶液就会呈现出红彤彤的一面旗帜，老董看一眼挂旗的状态，就能准确判断出这料胶的含水量，更神奇的是，他看水分结果的误差精确度能控制在0.5%以内，这绝活儿令人叹为观止。
而为了炼成这手绝活儿，老董可真是牟足了劲。只见他在40多度高温的炼胶房里做实验，汗流浃背地一待就是10多个小时。他在操作室里紧盯屏幕，随时留意温度、压力的变化，哪怕一个细节稍微延缓5秒钟，就会造成粘稠度有偏差、产量降低。在炎热、枯燥的环境里，一天不拉地坚持了一个月，每天进行数据记录和对比，终于掌握了“阿胶”水分绝活儿的规律，这个技术经他在红外线控制系统上应用，完全取代以往凭经验判定水分的方法，产品质量的均一性和稳定性大大提高。年终评比，老董炼胶班的产量，要比其他9个班的平均产量高2吨以上，炼胶同事们纷纷争着向他取经，对他竖起大拇指说：老董，老董，你真是不简单！董正生自己则说：“绝活靠的就是精心，热爱自己的工作，真正把自己融入到炼胶工作中去”。三十年如一日，他正是凭着这种高度的责任心，勇于将科学技术革新应用到传统生产中，使产品质量稳步提升，成为东阿阿胶生产技艺的排头兵。
近几年，随着养生保健食疗美容市场兴起，阿胶的需求迅速增长。巨大的市场诱惑，导致近年来阿胶生产企业如雨后春笋般发展起来。作为炼胶技艺的行家里手，董正生自然成为各个小阿胶企业挖人才的“香饽饽”，东阿某竞品单位的老总曾经“八顾茅庐”，并承诺薪水涨五倍，还提供车、房等优厚待遇；另一家公司，更是提出可以安排老董的孩子留在城市就业的机会。
面对这些诱惑，老董师傅一口回绝：“东阿阿胶工艺是国家保密工艺、保密配方，是一代代老师傅辛苦钻研的成果与经验积累。无价的知识产权啊，这不是我个人的荣辱得失；我这手艺是东阿阿胶的师傅传授给了我、培养了我，我会用一辈子来感恩报答，违背我的良心和原则的事，我坚决不干”！朴实的话语正是老董厚道做人、地道做事、一辈子致力于做出高品质好阿胶的匠人精神。
30年来，董正生一直在炼胶岗位兢兢业业地工作，他的生命、他的追求已经和东阿阿胶融为一体，传承阿胶生产技艺成为他为之奋斗的光荣使命。今年55岁的他，现在考虑最多的问题是如何把自己的经验、技术传承下去，把阿胶事业发扬光大。为此，董正生不仅乐于向其他炼胶工分享经验，也喜欢总结老一辈们的熬胶经验，与懂技术的年轻人交流，希望他们能将其上升为理论、总结为工艺，为提高产品品质和产量贡献自己的力量。
就凭着持续的韧劲和专研精神，“董正生”炼胶班优等品率常年保持100%。老董接连荣获了华润医药集团“润药工匠”、华润集团“卓越工匠”和全国能源化学地质系统的“大国工匠”，获此殊荣的人中，董正生是唯一一位来自生产一线的员工！
企业与国家的命运紧紧相连，新中国改革开放的40年正是传统中药企业坚守初心、创新发展的光辉历程。董正生，这个执着炼胶30年的阿胶人，见证了东阿阿胶改革开放的峥嵘岁月，也见证了新时代下不断前行、成为滋补养生产业引领者的历史飞跃。他始终坚守着“寿人济世”的匠心精神把阿胶做到极致，用一手绝活儿验证了工匠的力量，成就百年品牌，让民族品牌永放光芒！
注：（本文荣获“走进新时代展现新形象—纪念改革开放40周年中央企业故事大赛”二等奖）
